Баклажаны пармиджано

Баклажаны пармиджано, это просто шедевр в кулинарии. Если вы еще ни разу не готовили баклажаны пармиджано, вы очень многое потеряли.

Баклажаны пармиджано

Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Баклажаны — 5 шт
Протертые помидоры — 300 мл
Сыр моцарелла — 200 г
Сыр пармезан — 100 г
Сахар — 1 щепот.
Прованские травы — 1/4 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.

Приготовление

Баклажаны пармиджано

5 средних баклажанов промыть и обсушить.

Баклажаны пармиджано

Срезать «хвостики» и нарезать пластами, толщиной не более 0,5 см.

Баклажаны пармиджано

В миску налить 4-5 столовых ложек натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая. Приготовить кисточку.

Баклажаны пармиджано

Разогреть и смазать сковороду гриль подсолнечным маслом «Алейка» при помощи кисточки.

Баклажаны пармиджано

Выложить баклажаны и смазать сверху маслом, обжарить с одной стороны.

Баклажаны пармиджано

Перевернуть и обжарить до мягкости 1-2 минуты с другой стороны.

Баклажаны пармиджано

Обжарить все ломтики баклажанов.

Баклажаны пармиджано

В миску выложить 300 миллилитров протертых помидоров. Добавить 1/2 чайной ложки прованских трав, 1/4 чайной ложки соли и 1 щепотку сахара. Перемешать.

Баклажаны пармиджано

200 грамм сыра моцареллы нарезать не толстыми брусочками.

Баклажаны пармиджано

В форму для запекания выложить 2 столовых ложки томатного соуса и выложить слой обжаренных баклажанов.

Баклажаны пармиджано

Смазать томатным соусом.

Баклажаны пармиджано

Выложить кусочки моцареллы.

Баклажаны пармиджано

Выложить второй слой баклажанов. Повторить слой сыра. Сделать 3-4 слоя из баклажанов, но не выше 3-4 сантиметров. Верхний слой моцареллы и томатного соуса.

Баклажаны пармиджано

Натереть на терке 100 грамм сыра пармезан и посыпать сверху.

Баклажаны пармиджано

Запекать в разогретой до 200 градусов С духовке 15-20 минут.

Баклажаны пармиджано

Вынуть баклажаны пармиджано из духовки и немного остудить.

Баклажаны пармиджано

Выложить на блюдо, украсить зеленью.

Баклажаны пармиджано

Баклажаны пармиджано готовы. Можно подавать к столу.

Натуральное нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» оттеняет вкус салатов и вторых блюд, дарит организму неоспоримую пользу и поддержку. Не пенится и не пригорает.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here