Cалат с авокадо и ароматными вешенками

Cалат с авокадо и ароматными вешенками

Количество порций
2
Время
подготовки
10мин.
Время
приготовления
15мин.
Общее время
приготовления
~ 25мин.

Ингредиенты

Соус хойсин300 Граммов
Авокадо (очень спелое)1 Штука
Грибы вешенки200 Граммов
Чеснок (зубцы)3 Штуки

Для соуса

Фундук (очищенный)10 Граммов
Масло оливковое100 Миллилитров
Семена тыква1 Столовая ложка
Семена подсолнечника1 Столовая ложка

Как приготовить:

Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку, нарежьте тонкими слайсами по 0,3 мм. Зубчик чеснока очищаем от кожуры раздавите плоской стороной ножа.

Обжарьте вешенки на оливковом масле с чесноком и тимьяном.

Вяленые томаты нарежьте крупными сегментами.

Чтобы приготовить чипсы из баклажанов, наредьте их тонкими слайсами посолите, поперчите и поставьте в духовку на 160 С в режиме конвекции, примерно минут 7-10 – они должны подрумяниться и подсушиться.

Семечки и орехи раздробите в ступке или в блендере в импульсном режиме. Для соуса смешайте оливковое масло с соусом хойсин, добавьте мелко раздробленные семена тыквы, подсолнечника и ореха фундук, взбейте соус венчиком до однородной массы.

Салатные листья заправьте соусом, смешайте с вялеными томатами, сверху шапкой выложите обжаренные вешенки, добавьте ломтики авокадо и запеченных баклажанов.

Приятного Вам аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here