Что приготовить на Новый год? Полезные пп-рецепты. Диетические салаты, десерты

Валерия Баринова

Осторожно, оливье! Как приготовить полезные блюда на новогодний стол
Подборка низкокалорийных пп-рецептов, которые точно понравятся всем членам семьи.

29 декабря 2019, 10:15

Lifestyle
/ Город

0

Новогодняя ночь – настоящее испытание для тех, кто весь год стремился сохранить фигуру. Так хочется не отказывать себе в закусках и десертах на столе. И мы готовы вас полностью в этом поддержать. Самый сказочный и волшебный вечер стоит того, чтобы провести его за ужином с близкими и позволить себе бокал игристого. А для того, чтобы не переборщить с количеством калорий, мы подготовили пять вкусных альтернативных рецептов, которыми можно побаловать себя и гостей.

Новогодние мандаринки

Нашли простой и оригинальный рецепт для закуски, которая точно удивит всех. Для её приготовления вам потребуется:⠀

натёртый сыр — 100 г.вареная куриная грудка — 300 г.рикотта/крем-сыр — 200 г.специи — чеснок, чёрный перец, соль⠀морковь — 2-3 большие⠀

Способ приготовления:⠀

Отварите грудку и морковь.Смешайте натёртый сыр, готовую курицу, разделённую на волокна, рикотту и специи, хорошо перемешайте ингредиенты.Готовую морковь натрите на тёрке и выложите на пищевую плёнку.Скатайте шарик из сырно-куриной смеси и обверните морковкой с помощью пищевой плёнки.⠀Украсьте готовые мандаринки листочками от настоящих и подавайте к столу.

Фаршированные помидоры

Пожалуй, это одна из самых лёгких в приготовлении закусок. Выглядит такое блюдо на столе очень красиво, а самое главное – не напугает вас большим количеством вредных и калорийных ингредиентов.⠀

Вам понадобится:

помидоры – 4 шт.сливочный сыр – 250 гр.рыба слабосолёная (форель, лосось) – 200 гр.чеснок – 2 зуб.зелень – на ваш вкус, здесь – петрушка, кинза, укроп

Способ приготовления:

Зелень мелко нарежьте и соедините со сливочным сыром.Добавьте чеснок и рыбу, нарезанную кубиками.У помидоров отрежьте верхушки и очистите середину.Добавьте начинку в помидоры.

Лайфхак: мякоть помидоров можно выложить в контейнер и убрать в холодильник, а потом использовать в супах и в других блюдах.

Лёгкий салат с курицей и орешками

Ещё один вариант салата для вашего новогоднего стола тоже не отличается сложностью. Главный секрет – замена майонеза йогуртом. Кстати, этим лайфхаком можно пользоваться и в приготовлении многих других блюд. Не благодарите.

И всё же, для приготовления этого салата вам понадобятся:

яйца – 4 шт.филе куриное – 300 г.сельдерей – 4 корешкаорехи грецкие – 100 г.яблоко – 1 шт.йогурт для заправки

Способ приготовления:

Отварите яйца и куриную грудку.Нарежьте все ингредиенты мелкими кубиками.Добавьте йогурт в качестве заправки и перемешайте.Украсьте салат орешками.

Основное блюдо: курица-гармошка

С помощью этого рецепта можно приготовить не только грудку, но и целую курицу на всех гостей. Она получается нарядной и достаточно праздничной.⠀

Вам понадобится:

куриная грудка на костипомидор – 1 шт.сыр – 50 г.сметана – 1 ст.л.чеснок – 2 зуб.паприка – 1/2 ч.л.мускатный орех – 1/2 ч.л.соль, перецрастительное масло – 1 ст.л.

Способ приготовления:

В курице сделайте глубокие надрезы-кармашки.Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в неё курицу.Посыпьте паприкой, мускатным орехом, солью и перцем. Вотрите смесь в мясо.В кармашки вставьте дольки помидора и кусочки сыра.Сметану смешайте с чесноком через пресс, с солью и перцем. Смажьте курицу.Накройте фольгой и поставьте в разогретую духовку на час при 180 градусах. Затем фольгу нужно убрать и вернуть курицу в духовку, пока она не запечётся до румяного цвета.

Рождественский кекс с сухофруктами

Ну и как же обойтись без десертов? Однако калорийный торт из магазина можно заменить более полезной альтернативой. Кекс без сахара и молока только звучит сложно. На деле – это семь шагов приготовления, для которых вам потребуется:

Изюм — 150 г.Курага — 100 г.Чернослив – 100 г.Грецкие орехи — 100 г.Рисовая мука – 110 г.Цз мука — 110 г.Корица — 3 ч.л.Имбирь, мускатный орех, ванилин — по щепоткеЯблочное пюре детское — 200 г.Яблоко – 200 г.Разрыхлитель —10 г.Кокосовое масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Залейте не очень горячей водой изюм и курагу, чернослив на несколько минут, после чего сухофрукты нужно промыть высушить бумажным полотенцем.Чернослив и курагу порежьте на мелкие кусочки и порубите грецкие орехи.Очищенные от кожуры и сердцевины свежие яблоки превратите в пюре с помощью блендера, смешайте с готовым пюре.Муку смешайте с разрыхлителем и специями, соедините с фруктово-ореховой массой.Затем добавьте пюре и масло. Тщательно, но очень аккуратно все перемешайте.В форму выложите тесто и разровняйте — нужно отправить форму в разогретую духовку до 160°С на 50-70 минут. Готовность кекса можете проверить деревянной зубочисткой.Готовому кексу нужно дать остыть при комнатной температуре. Перед подачей на стол посыпьте его какао, корицей или протеином.

Источник