Ежики на сковороде, это простой способ приготовить вкусный ужин. Ежики на сковороде можно подать даже без гарнира.
Время приготовления 40 минут
Ингредиенты
Свинина — 300 г
Рис — 50 г
Морковь — 2 шт
Помидор — 2 шт
Луковица — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Кабачки молодые — 1 шт
Болгарский перец — 1 шт
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Соль — по вкусу
Приготовление
Чтобы приготовить ежики на сковороде, нужно мясо нарезать кусочками, лук очистить.
Приготовить фарш для ежиков. Перекрутить на мясорубке мясо с луком.
Рис отварить до полуготовности, промыть.
Добавить в миску рис, яйцо и 1/2 ч. ложки соли.
Сформировать небольшие шарики из фарша с рисом.
Обжарить ежики на сковороде с растительным маслом со всех сторон.
В миску нарезать кубиками помидоры и болгарский перец.
Добавить кубиками нарезанный кабачок и измельченную морковь.
Овощи перемешать и добавить в сковороду. Посолить.
Добавить четверть стакана воды и тушить ежики на сковороде под крышкой 20 минут на среднем огне.
Выложить ежики на блюдо.
Ежики на сковороде готовы. Можно подавать к столу.