Курский Роспотребназдзор перед новогодними праздниками дал жителям региона рекомендации по выбору красной икры.
Например, не нужно покупать деликатес на руках и в местах несанкционированной торговли. Икру лучше приобретать только в специализированных и хорошо известных магазинах.
Обязательно читайте, что написано на этикетке: название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки.
Маркировка на банке обязательно должна содержать дату изготовления, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри.
Покупая икру в стеклянной посуде или развесную, внимательно рассмотрите ее до покупки. Икринки 1-го сорта должны быть целые, одинакового цвета и размера и не должны слипаться.
Хранить деликатес необходимо в холодильнике при температуре указанной на этикетке. В открытой жестяной банке икру лучше не хранить, а пересыпать в чистую сухую стеклянную емкость. После вскрытия банки икру необходимо съесть в течение 3-х суток. Это условие необходимо учитывать при планировании списка покупок к новогоднему столу.
Впрочем, вряд ли куряне будут закупать ее трехлитровками.
