Овсяная каша — польза и вред для организма

6

Овсяная каша — польза и вред для организма

Опубликовано: 15.07.2020Время на чтение: 7 минут597

Кашу часто относят к здоровым продуктам питания, она присутствует в рационе взрослых и детей. И многих интересует польза овсянки. Действительно ли стоит употреблять эту крупу или же ценные свойства преувеличены?

Содержание

    Полезные свойства овсяной кашиНужна ли овсяная каша женщинамНастоящий кладезь, или Все о химическом составеКалорийность овсянки и готовой кашиКакую овсянку выбратьВредна ли овсянкаПольза каши на водеПолезно ли готовить овсянку на молокеВывод

Полезные свойства овсяной каши

Овсяная каша содержит вещества, которые участвуют в кроветворении, могут положительно влиять на нервную, костную, эндокринную и выделительную системы. При правильном применении и при хорошей переносимости продукт может:

очищать кишечник. Этому способствует наличие грубой растительной клетчатки. Она ускоряет перистальтику, впитывает и выводит вредные вещества, блюдо может использоваться для лечения и профилактики запоров;
хорошо утолять голод. Особенно если дополнять тарелку каши протеинами. Каша из качественной крупы является медленным углеводом, она требует усилий для переработки, надолго задерживается в желудке, создавая ощущение сытости;
стимулировать пищеварение. Несмотря на наличие грубых волокон, продукт не перегружает желудок, может употребляться при различных заболеваниях ЖКТ;
улучшать работу мозга, сообразительность, благоприятно влиять на память. Каша может быть полезна при высоких умственных нагрузках;
повышать выносливость и дарить тонус, это хороший источник энергии;
снижать уровень холестерина, что способствует очищению сосудов.

Важно!
Все эти свойства относятся лишь к правильно приготовленной каше. Если обильно заправлять блюдо маслом, сахаром или медом, поливать сиропами, то благоприятное воздействие на организм ставится под вопрос.

Нужна ли овсяная каша женщинам

Женщины, как правило, чаще страдают заболеваниями сосудов, сердца, нервной системы, подвержены атеросклерозу и гормональным сбоям. И с этим может помочь справиться овсяная каша. Еще в хлопьях содержатся растительные эстрогены. Чем полезна овсянка для женщин:

может положительно влиять на кожу, улучшать цвет лица, дарить гладкость, поддерживать баланс влаги и нормализовать секрецию сальных желез;
повышать устойчивость нервной системы;
улучшать обменные процессы в организме;
выводить лишнюю воду, токсины, снимать отечность;
уменьшать неприятные симптомы климакса и болезненность менструаций.

Овсянка полезна при употреблении внутрь, но также активно используется наружно. Из хлопьев делают обертывания, маски, скрабы, ванны, используют для очищения и омоложения кожи.

Факт!
Овсяная каша может привести к набору веса, если употреблять в большом количестве или в вечернее время.

Настоящий кладезь, или Все о химическом составе

Овсяная каша — польза и вред для организма

Польза овсяной каши объясняется составом. Зерно богато клетчаткой. Количество нерастворимых волокон может достигать 6–8 г на 100 г в зависимости от вида хлопьев. Также в продукте содержатся следующие аминокислоты: аргинин, изолейцин, гистидин, валин, лизин, триптофан.

ВитаминыКоличество на 100 гМакроэлементыКоличество на 100 гМикроэлементыКоличество на 100 г
PP4,6 мгКалий330 мгЙод6 мкг
K2 мкгФосфор330 мгКобальт5 мкг
H20 мкгНатрий20 мгЖелезо3,6 мкг
E1,6 мкгСера88 мгФтор45 мкг
B10,45 мгХлор74 мгЦинк3 мг
B440,4 мгКальций52 мгСелен29 мкг
B51,1 мгМагний130 мгМедь450 мкг
B60,24 мг  Марганец3,8 мг
B923 мкг    

Второй важный момент – натуральность происхождения и щадящие способы переработки зерна. Не может продукт с ГМО, усилителями вкуса, искусственными добавками, выращенный с использованием множества удобрений, нести ценность для человеческого организма. По этой причине многие люди настороженно относятся к готовым продуктам, в том числе к мюсли. Их легко сделать самостоятельно, а пользы от такого продукта наверняка будет в разы больше.

Калорийность овсянки и готовой каши

Все крупы имеют высокую калорийность, и овсянка не исключение. На 100 г выходит порядка 342 ккал. Из них 59,5 г приходится на углеводы, 6,1 г жиров, 12,3 г белков. Энергетическая ценность высокая, но не стоит забывать про способность продукта впитывать воду и увеличиваться в объеме. Так, калорийность каши на воде средней консистенции – всего 80–85 ккал на 100 г, если же блюдо приготовить на молоке, то она увеличится до 100–110 ккал. Хуже всего заправлять сахаром и маслом, посыпать орехами, сухофруктами. Эти ингредиенты снижают пользу овсянки, а калорийность возрастает до 140 и даже 170–200 ккал в зависимости от количества и жирности дополнительных ингредиентов.

Маленькая хитрость!
Добавки могут не только увеличить, но и снизить калорийность каши. Речь идет о несладких фруктах и ягодах. А некоторые компоненты, например протеиновые смеси от Herbalife Nutrition, обогащают состав обычного блюда.

Какую овсянку выбрать

Бесполезной для человека крупой являются хлопья быстрого приготовления или не требующие варки. В процессе изготовления овес проходит множество обработок и очищается от важного элемента – растительной клетчатки. Она же отруби. В результате сложный углевод превращается в простой, быстро переваривается организмом, провоцирует скачки уровня глюкозы в крови, резкие приступы голода. Такой продукт не дает организму ничего, кроме лишних калорий.

Это интересно!
Полезной овсянкой считается та, которую нужно варить!

Овсяная каша — польза и вред для организма

Ниже в таблице даны основные характеристики полезных видов. Время варки указано примерно, оно зависит от используемой жидкости и сорта овса, может отличаться. Точные параметры обычно указаны на упаковке производителя.

Виды овсяных хлопьевХарактеристикиДля чего подходятВремя варки каши
Экстра № 1Крупные и жесткие хлопья, содержат много клетчатки, изготавливаются из целого зерна, не проходят многочисленные обработки.Хороший продукт для похудения, очищения кишечника, может применяться ежедневно в кашах, гарнирах, запеканках, заменять муку.От 20 до 40 минут
Экстра № 2Чуть мельче, чем № 1, для производства используются разрезанные зерна, что сокращает время приготовления. Технология не меняется.Используются в диетическом и лечебном питании, выпечке, различных смешанных блюдах.От 15 до 20 минут
Геркулес + плющеные вальцами хлопьяКрасивые, крупные и известные хлопья, которые прошли обработку паром. В отличие от овсянки «Экстра» этот вид сохраняет меньше полезных веществ, но в нем также много клетчатки.Подходит для похудения, но не рекомендуется употреблять каждый день, достаточно 1–2 раз в неделю, отдавая предпочтение менее обработанной крупе.От 7 до 12 минут, можно запаривать в термосе или в контейнере, банке
Недробленая крупаОчищенные, но целые зерна овса, сейчас активно появляются на прилавках магазинов в отделах здорового питания. Они сохраняют большое количество нутриентов и богаты клетчаткой.Полезный вид для диетического и лечебного питания, используется для каши, гарниров, приготовления кваса.От 40 минут, зерна требуют предварительного вымачивания

Это интересно!
Человек усиленно искал способы очищения и рафинации продуктов. Это улучшало их вкус, ускоряло время приготовления, но лишало главного – нерастворимых волокон и пользы, которые они оказывают на организм. Но сейчас не проблема купить дополнительную клетчатку, например комплекс пищевых волокон от Herbalife Nutrition*. Он может стать оптимальным вариантом для людей, которые не могут правильно питаться, ежедневно готовить кашу из качественной крупы или употреблять большое количество сырых овощей.

Вредна ли овсянка

Часто рассматривают не только пользу, но и вред овсянки для организма. На самом деле, негативные моменты могут быть при использовании хлопьев быстрой варки: они резко поднимают уровень сахара, быстро перевариваются, а все калории откладываются в жир. Хлопья долгой варки такими свойствами не обладают, но противопоказаны людям с непереносимостью глютена, он же клейковина. При склонности к целиакии или при наличии этого заболевания от продукта стоит отказаться.

Факт!
Пометки на упаковке «органический» или «фитнес» не говорят, что такая овсянка самая полезная. Зачастую это лишь маркетинговый ход.

Правильная овсянка, пользу и вред которой мы рассматриваем, может употребляться в любое время суток.

На заметку!
Каша может выступать не только отдельным блюдом, но и гарниром. Хорошо бы его обогатить зеленью, специями, овощами. Но важно не делать слишком большие порции, 100 г для одной порции – достаточно.

Польза каши на воде

Овсяная каша — польза и вред для организма

Когда говорят о диетическом питании, то сразу представляется овсяная каша на воде. Это простой, низкокалорийный вариант, который может использоваться в рационе даже вегетарианцев. Овсянка на воде:

содержит ¼ суточной нормы клетчатки (в 100 г каши из хлопьев длительной варки);
может употребляться в соленом и сладком варианте;
может снижать кислотность в желудке, способствовать ощелачиванию организма;
может положительно влиять на водно-солевой баланс.

А еще такое блюдо может иметь разные консистенции и вкусы. Все зависит от количества жидкости и добавок. Сегодня можно приготовить легкий овсяный супчик, а завтра – полноценную кашу с интересными и полезными добавками.

Полезно ли готовить овсянку на молоке

Очень часто овсяная каша готовится на молоке. Однако многие люди не знают о том, что у них может быть непереносимость лактозы. Не всегда стоит полностью отказываться от такого варианта. Сейчас не проблема купить растительные виды молока. Если же с переносимостью проблем нет, то каша на молоке наверняка пойдет на пользу. Растительные белки из овса хорошо усваиваются в сочетании с лактозой, к тому же такая основа обогащает блюдо кальцием, улучшает вкус.

Вывод

Овсяная каша – простое блюдо из доступной крупы. Но оно таит в себе и полезные свойства, и не очень. При грамотном выборе и адекватном употреблении она может помочь похудеть.

 

*БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ.

 

Источники:

https://health-diet.ru/base_of_food/sostav/63.php

https://bestlavka.ru/polza-i-vred-ovsjanoj-kashi/

https://getlean.ru/press/allaboutporridge

https://specialfood.ru/produkty/ovsyanka/

https://zojclub.ru/food/ovsyanka-poleznye-svojstva-raznovidnosti-i-pishhevaya-cennostchfya.html

Добавить отзыв

Ваше сообщение*

Ваше имя*

Ваш e-mail

*обязательные поля

Необходимо ваше согласие
Я прочитал и согласен с условиями передачи информации

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here