Постный дрожжевой блинный пирог с начинкой

Постный дрожжевой блинный пирог с начинкой

Количество порций
4
Время
подготовки
20мин.
Время
приготовления
1ч.
Общее время
приготовления
~1ч. 20мин.

Ингредиенты

Мука250 Граммов
Картофель1 Штука
Вода400 Миллилитров
Морковь1 Штука
Грибы400 Граммов
Растительное масло6 Столовых ложек
Сахар3 Столовые ложки
Дрожжи сухие быстродействующие1 Чайная ложка
Соль1.5 Чайные ложки
СпецииПо вкусу
Лук1 Штука

Как приготовить:

Постный дрожжевой блинный пирог с начинкой

Готовим тесто для блинов: просейте муку, перемешайте с дрожжами, сахаром и 3/4 чайной ложки соли. Картофель очистите, натрите на мелкой терке. Добавьте в тесто картофель, 350 мл воды, 4 столовые ложки растительного масла. Тщательно вымесите и ставьте в тепле. Тесто должно увеличиться в два раза.

Постный дрожжевой блинный пирог с начинкой

Пока подходит тесто, готовим прослойку для блинного пирога. Грибы очистите, помойте и разрежьте пополам вдоль. Также очистите половину луковицы, мелко порежьте. На разогретую сковороду выложите грибы и лук, дайте влаге выпариться. Добавьте 1 чайную ложку растительного масла, немного воды и готовьте 20 минут. Перед окончанием приготовления добавьте соль, 0,5 чайной ложки, специи (хорошо подходит молотый черный перец).

Постный дрожжевой блинный пирог с начинкой

Морковь измельчите на мелкой терке, порежьте мелко оставшуюся половину лука. На разогретую сковороду налейте 1 чайную ложку растительного масла, добавьте морковь, лук, немного воды. Накройте крышкой и тушите 15 минут. Перед окончанием посолите и добавьте специи (подойдут готовые специи для картофеля).

Постный дрожжевой блинный пирог с начинкой

С грибов слить жидкость и выложите в чашку. Морковь переложите в чашку. На сковороде, где готовилась морковь пожарьте блины. Постные блины жарьте следующим способом: когда подрумянивается одна сторона, переворачивайте блин, протыкайте вилкой в нескольких местах и накрывайте крышкой. Блины очень плотные и должны быть обжарены хорошо.

Слоями выложите начинку, порежьте на порции и украсьте зеленью. Подавайте пирог горячим.

Приятного Вам аппетита!

Источник

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here